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Beilage: TuRL Voller Vorfreude | in die Osterzeit Im Kirchenkalender ist Ostern das wichtigste Fest - immer an dem Wochenende, das auf den ersten Vollmond nach Frühlingsanfang folgt. Das Wort „Ostern“ geht wahrscheinlich zurück auf die germanische Frühlings- und Fruchtbar- keitsgöttin „Eostrae“, zu deren Ehren in dieser Jahreszeit ein Fest gefeiert wurde. TC) & REIN Naturkosmetik und Drogerie _e Ö C e Rundum gute Bio-Lebensmittel - Angebote vom 29. März bis 11. April 2023 uns beliefern, legen jetzt im beginnenden Frühjahr schon wieder fleißig. Im Eierkarton oder der wiederverwendba- ren Meibox können Sie die Eier aus dem ebl-Markt sicher nach Hause bringen und mit Naturfarben (z.B. von Auro) zu kleinen Kunstwerken verschönern. Unsere bereits fertig gekochten, bunten Eier vom Bioland-Hof Pilhofer ma- chen sich ebenfalls gut auf jeder Ostertafel. Ein besonderes Highlight im Osternest, mit dem Sie sich schon heute für das echte Ökohuhn von morgen einsetzen, Hase und Ei gehören zu den vorchristlichen Bräuchen und gelten seit Urzeiten als Symbole für Fruchtbarkeit und den Beginn neuen Lebens. Der Hase könnte als Frühlingsbote auch das heilige Tier der germanischen Göttin Eostrae ge- wesen sein. Wer sich schließlich den Osterhasen ausge- dacht hat, der Eier bringt, ist unbekannt. Die erste bekann- te Erwähnung geht auf das Jahr 1678 zurück, Warum gibt es eigentlich Oster-Eier? Als Ursprung der Welt und Symbol des Lebens wurde das Ei schon im alten Ägypten verehrt. Im antiken Griechenland und Rom wurden zur Feier der astronomischen Tag- und Nachtgleiche - unserem heutigen Frühlingsanfang - bunte ier aufgehängt und verschenkt. Für alle, die Schulden zu begleichen hatten, war im Mittelalter kurz vor Ostern Zahl- tag. Eier waren 2.B. für die Bauern nicht nur ein wichtiges |Nahrungs-, sondern auch ein Zahlungsmittel. Der Verzehr von Fleisch und auch Eiern war in der Fasten- zeit von Aschermittwoch bis Karfreitag streng verboten. Die Hühner legten natürlich weiterhin Ihre Eier. Diese wur- den gesammelt und gekocht, um sie länger haltbar zu ma- hen. Damit man die „alten“ Eler nach der Fastenzeit nicht mit den frischen verwechseln konnte, wurden sie zusätz- lich rot eingefärbt. Die rote Farbe sollte an das vergossene Blut Jesu erinnern. Erst viel später wurden die Eier auch in anderen Farben angemalt. Am Ostersonntag durfte man dann nach 40 Tagen Fastenzeit endlich wieder Eier essen. Die „Karwochen-Eier“ wurden erst geweiht und dann ver- schenkt oder zum Frühstück verzehrt. Die Tradition des ierfärbens ist uns bis heute geblieben. Selbst die Schoko- ladeneier sind in buntes Papier eingepackt. Das Färben hat aber auch einen ganz anderen Vorteil: Man kann die ver- steckten Eier viel einfacher finden. Eier aus ökologischer Erzeugung Wenn für Sie zu Ostern auch das Ei zum Kochen, Backen und Verschenken im Mittelpunkt steht, sind Sie bei ebl genau richtig! Die Hühner auf den regionalen Höfen, die sind die Eier aus Erzeugung und Tierzucht (ÖTZ) vom Geflügelhof Schubert, die Sie exklusiv bei uns erhalten. 2 Cent pro ÖTZ-EI gehen von ebl direkt an die Forschung. Hühner aus ÖTZ leben bereits im Zuchtbetrieb, unter ökologischen Haltungs- und Fütterungsbedingun- gen. Die Tiere werden artgerecht in einer Gruppe und nicht (wie in der konventionellen Zucht üblich) in Einzelkäfigen gehalten. Für Jede Henne wird auch ein Hahn großgezogen. Karfreitag ist Fischtag Der Karfreitag ist der höchste christliche Feiertag und auch der wichtigste Fastentag: Der Verzicht auf Fleisch gehörte natürlich dazu. Fische und andere Meerestiere zählten da- bei nicht als Fleisch. Traditionell essen deshalb bis heute noch viele Menschen freitags Fisch Bei uns können Sie frische bzw. geräucherte Forellen oder frischen Karpfen bzw. Karpfenfilets vorbestellen. im Na- turpark Oberpfälzer Wald (zwischen Lindau und Schönsee) Iiegt in Alleinlage die biologische Fischzucht der Familie, Kraus. In den Fisch-Teichen, umgeben von Wald und Wie- sen, haben die Fische viel Platz zum Schwimmen (niedrige Besatzdichte, Wassertiefe bis 2,3 Meter) und mit zwei bis zweieinhalb Jahren genug Zeit zum langsamen Wachsen. Die frischen Karpfen stammen aus der historischen Karp- fenregion Dinkelsbühl von der 1848 gegründeten Natur- land-Teichwirtschaft von Ralf Scheuermann. Durch die natürliche Nahrung und Bewegung haben die Fische von Natur aus einen geringen Fettanteil (nur 5 bis 7%) und mehr wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Vor dem Verkauf werden die frisch gefischten Karpfen noch mindestens 10 Tage in klarem Wasser gehalten - für einen besonders guten Geschmack. Ob frische Enten vom Bio-Bauernhof der Familie Link in Burghaun in der Rhön, köstliches Osterbrot von der Bäckerei Postler oder kleine Aufmerksamkeiten fürs Os- ternest - freuen Sie sich auf viele weitere Genuss- und Ge- schenkideen zur Osterzeit in Ihrem ebl-Markt. Frohe Ostern wünscht Ihr ebl-Team! ln Br eis fördem. Infos unter ebl-naturkost.de/oekobonus/ Kr a EB u Forus BEE urn] ame u PRRBERNN ya .C 1:1] Saisonstart rischer Spargel aus der ebl-Region | von der Familie Laurer aus Landau an der Isar. SCH italienischer, ee, Parmaschin- lichem Geschmack und ee Fettmaserung, . Nitritpökelsalz. Ein edler Genuss zu frischem Spargel, auf der Antipasti-Platte ‚oder als klassische Vorspeise auf Melone. 0 MANI v Olivenmix Mean alnaturale entkernt Der köstliche Mix aus milden, saftigen. Kalamata- und würzigen Konservolia-Tafeloliven aus Griechenland wird in extra nativem Olivenöl und Oregano mariniert. Purer Geschmack in feinster Rohkostqualität - als Antipasti, im Salat ‚oder zum Verfeinern von Saucen. IKg=19,83 Bauckhof Dinkel-Müzli: Schokozart oder Früchtezart. Ungesüßter Müsligenuss aus extra feinen Zartblatt-Dinkelflocken und fruchtigen oder schokoladigen ‚Zutaten. Mit Milch, Pflanzendrink oder ‚Joghurt servieren und auf der Zunge zergehen lassen - einfach lecker! Der verwendete Dinkel stammt größten- tells aus Norddeutschland. NZ bh “ 1kg = 6,99 R ebl-naturkost Apfelsaft naturtrüb Für unseren 100% natur- trüben Apfel-Direktsaft verwenden wir aromatische E47 ‚Äpfel aus hervorragenden Lagen Deutschlands. Die sonnengereiften Früchte werden schonend verarbeitet, gekeltert und 1 als Saft direkt abgefüllt. ser-Kiste: 0 1=141
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