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IMPRESSUM Verleger und Herausgeber: MIX GmbH Lebensmittelhandel Schwarzwaldst.99,71083 Herrenberg, HRB 244827 Tel:07032-91 77 00,Fax:07032 -91 77 19 Geschäftsleitung: Auflage / 590097 wöchentich kostenlos bundesweit an Mix-Märkte Artikel geben nicht unbedingt ie eingesandte/ Mpuem o6BABneHnn: Ten.:07032-91 77.43, Vaxc: 07032-917749 [email protected] www.mixmarkt.e Gesundheitstipp Das Ursprungsgebiet.der TomateistMittel-und Südamerika, wobei die Wildformen von Nordchile gekli und die Mexikanische Hypothese. Die Vielfalt derin Kultur befindlichen Formenistin Mit- telamerika zu finden. Dort wurden Tomaten von den Maya und anderen Völkern etwa 200 v. Chr. bis 700 n. Chr. ‚Tomatl“ (dickes Wasser) kultiviert. Samen wurden bei Ausgrabungen südlich von Tomaten enthalten dreizehn Vitamine, siebzehn Mineralstoffe sowie reichlich sekundäre Pflanzen- inhaltsstoffe und Fruchtsauren. Besonders das für die rote Farbe verantwortliche Lycopin ist für die Gesundheit des Menschen wertvoll. Deshalb emp- fehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von 250 Gramm Tomaten täglich. Über 1.000 verschiedene Sorten des kalorien- armen Fruchtgemüses gibt es.Doch egal ob Cocktail-, Kirsch-, Fleisch-, Flaschen- oder die normale Rundto- mate, ihnen ist eines gemein: ihr Verzehr hat einen Zeitung wtacebBekconv ai a ran ” Pr m Aktuelle Angebote Interessante Themen ‚Aktionen Gewinnspiele positiven Einfluss auf die Gesundheit Obwohl Tomaten zu 93 Prozent aus Wasser beste- hen haben es die roten Fruchte in sich. Sie enthalten dreizehn Vitamine, siebzehn Mineralstoff &, reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und Fruchtsauren. Be- sondersreich sind ie an Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und dem sekundären Pflanzeninhaltsstoff Lycopin. Die bioaktiven Inhaltsstoffe der Tomaten tragen zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs bei. Lycopin gehort zur Gruppe der Caro- inoide und ist für die rote Farbe des Fruchtgemüses Lycopin besitzt und antioxidative Eigenschaften und ist deshalb für den Menschen von besonderer Bedeutung, Es ist wirksam beim Abbau reaktiver Sauerstoff- Verbindungen und kann so zum Schutz vor der Ent- stehung von Krebserkrankungen und Herz-Kreislauf- Krankheiten beitragen. Oxidiertes LDL-Cholesterin ist für die Entstehung der Arterienverkalkung von Bedeutung und entsteht durch den Einfluss radikalischer Verbindungen. Eine Verringerung des Gehaltes an oxidiertem LDL zeigte sich nach dem Verzehr von Tomatenprodukten. Wi terhin gibt es Hinweise darauf, dass Lycopin die Aktivi- BOCTOUHDEBP 27.03.2023 - 02.04.2023 Nr. 13 (750) 3y6Hoe IIPOTe3HpOBaHne, HMIDIAHTATbI- OT 400 Espo Baerpo, a0cryumo, appeirrunmo u Genbonemsenum. Ha 50 npoLIeHToR asıwenze Tpasmumonmoro. nennen 3a Cuer yeosepuscncrnonannon TERMAROFIEN MEMELLAUTTaUDeN - (€) Paaperon m mincn. Hapauy KOCrNOR Tran mpm mono ay6a m MILAaNTaUDEn 2a Om war. Koponxat u mocrat np nomoum 3D cxanepa .-Stom.Viktor Semakin Zahnarztpraxis Steingasse 9, 86150 Augsburg Tat 0821 311626 URL: täteinesEnzymsderCholesterinsynthesevermindert. Der regelmäsige Verzehr von Tomaten und 'Tomaten-Erzeugnissen kann auch zum Schutz der Erbsubstanz vor Schädigungen durch freie Radika- Ie beitragen, da sie nicht nur eine gute Quelle für Lycopin darstellen, sondern auch besonders gut bioverfugbares Vitamin C enthalten. Die Zubereitung beeinflusst ie Verfugbarkeit desLycopins.Zerkleinern und schonendes Erhitzen steigert diese, deshalb wird der sekundäre Pflanzeninhaltsstoffaus verarbeiteten Tomaten-Erzeugnissen besser aufgenommen als aus frischen Tomaten. Ideal ist Tomatensaft und Toma- tenmark. ‚Aber Achtung: Tomate ist nicht gleich Tomate. Besonders der Reifegrad und das Anbauverfahren beeinflussen den Geschmack sowie den Gehalt an i Lycopin und verschiedenen Nährstoffen. Der Reifegrad beeinflusst vorallem die sensorischen Eigenschaften. h ‚Grüngeerntete Tomaten reifen zwar beiderLagerung nach, jedoch erreichen Tomaten nurihr volles Aroma, wenn die Reifung an der Pflanze erfolgt. Freiland Tomaten sind Gewächshaus-Tomaten überlegen. Sie haben nicht nur einen höheren Lycopin-Gehalt, son- dern sind meist auch geschmacklichüberzeugender. l K NY ONE AYXHA B 310A Kunre mu Coßpann Haubonee nonyrapnuie peuenmun npnrnauaem Bac Ha BAHNMaTeNDHIO KyNAHaPHYO AKCKyPCHO no Bocrounoh Esponel Mbi npennarae Bam Ha PYCCKOM WIN HEMELKOM ABDIKE HECNOHBIE N NPOBEPEHHLIE peu ua BOCTynHBIx nPOAyKTOS, KOTOpUEe Bcerna MOHO Halt 8 maraaımak Mix Markt. ÄCang an REZERT = 3 = she ae : z BT EUROPÄISCHE KÜCHE ” = It ILoun L durch Osteuropa! Wir bieten Ihnen eine Auswahl an unkomplizierten klassischen Rezepten aus Zutaten, die in jeder Fliale von Mix-Markt zu finden sind, Sein eigener Chef sein. Selbst entscheiden. Sich selbstständig machen. Ja oder nein? 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