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GUT ZU WISSEN Als Vorläufer der heutigen Liköre gelten aromatisierte Weine, die in der Antike gerne getrunken wurden. Die Grundzutaten eines Likörs sind Wasser, Zucker, Alkohol und verschiedene Aromen/ Extrakte. Das können Früchte, Kräuter, Eigelb oder Kaffee sein. Der Begriff „Likör" stammt übrigens vom fran sischen Wort „liqueur" bzw. vom lateinischen „liquor" ab und bedeutet „Flüssigkeit". BELIEBTE LIKÖRE Ein echter Klassiker ist der Eierlikör. Dessen Wurzeln liegen übrigens im heutigen Brasilien. Denn dort wurde ein alkoholisches Getränk aus Avocadofleisch mit Namen „Abacate" hergestellt. Die Niederländer brachten das Rezept im 17. Jahrhundert mit nach Europa und ersetzten Avocados durch Eigelb. Als Abschluss einer Mahlzeit sind hierzulande Kräuterliköre sehr beliebt, deren traditionelle Rezepturen von den Herstellerinnen und Herstellern oft geheim gehalten werden. A108:
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