Aktueller Prospekt Selgros - Gültig von 01.12 bis 14.12 - Seitenzahl 5

Produkte im Prospekt

knoblauch bacon schalotten kartoffeln kabeljaufilet spinat olive pfanne

\ Y \f bs IM SPECKMANTEL M WEISSWEINSCHAUM, SPINAT UND/ROSMARINKARTOFFELN k- N ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN 1,4 kg Kabeljaufilet, küchenfertig 320 g Bacon, in Scheiben 2 EL Butterschmalz « 2 EL Mehl 14 kg Drillingskartoffeln « Meersalz 4 Rosmarinzweige + 720 g Blattspinat 2 Knoblauchzehen + 200 g Creme fraiche Salz und Pfeffer 240 g Schalotten 200 mi Weißwein + 200 ml Fischfond 320 ml Sahne + Olivenöl ZUBEREITUNG Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Rosmarin, grobem Salz und Pfeffer im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen Kabeljau in portionsgroße Stücke schneiden und mit Baconscheiben umwickeln. Schalottenwürfel in Butterschmalz anschwitzen, Mehl hinzugeben, kurz mit garen und mit Weißwein ablöschen. Kurz einkochen, dann Fischfond und Sahne zugeben und Sauce bei niedriger Hitze und gelegentlichem Rühren einreduzieren lassen. Schalottenwürfel mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch in Olivenöl bei niedriger Temperatur anschwitzen und Spinat darauf geben. Diesen dünsten und am Ende Creme fraiche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sauce durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Filet, Kartoffeln und Spinat anrichten, E MSC Kabeljaufilet 100-180 Portionen einzeln entnehmbar Ohne Haut, gefroren 729381 1,05-kg-, 9 Tuli Spi 939 Biokesons) Bacon 7 en 178197 Klasse I 10.69° 1000-g-Beutel 8.01° 5-kg-Kiste 422 16.04° * Preise inkl. MwSt. Gültig von Do.01.12. bis Mi.14.12.22 | 5