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BABYSPINAT-SALAT MIT SCHINKEN, ROTE BETE, FETA UND KARAMELLISIERTEN KÖRNERN ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN 2 Päckchen Babyspinat | 375 g Katenschinken gewürfelt 10 Stück Rote Bete, gegart | 500 Fetakäse 250 g Körnermix | Olivenöl | 8 EL weißer Balsamico-Essig 2,5-3 EL süßer Senf| 10EL Apfelsaft | 5 EL Rohrzucker 2 Zitronen | Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Spinat waschen und trocken schleudern. Rote Bete würfeln und mit dem Saft einer Zitrone ummanteln. Körnermix in einer Pfanne mit dem braunen Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Katenschinken mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Für das Dressing Essig, Senf, Apfelsaft, den Saft einer Zitrone und ca. 6-7 EL Olivenöl verrühren. Zum Anrichten Spinat und Rote Bete mit dem Dressing vermischen und portioniert in einen Salatteller geben. Den Katenschinken darüber geben, den Feta zerbröselt auf die vier Teller verteilen und mit den Körnern garnieren. Greco ] Schaf-Feta | | 48 %rerim ca.2kg / 2 8 ) Abraham — Katenschinken Händlmaier gewürfelt 9 9 süßer Hausmachersenf 462925 7anı6 9 9 250-g-Packung 2.13° 1-kg-Eimer 4 9
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